Дебютировал в картинге в 2010 году, в 2014 перешел в молодежные чемпионаты. Выиграл несколько гонок Японской Ф-3, при поддердке "Хонды" перебрался в Европу, в ГП3, где завершил сезон третьим, позади Джорджа Расселла и Джейка Эйткена. Сезон-2018 не задался - переход в ГП2 не оправдал надежд. А вот на родине дела шли гораздо лучше. С "АРТА", за которую он выступает постоянно (на момент 2023 года), Фукудзуми сходу стал чемпионом ГТ300. В 2021 году стал вторым в ГТ500 и Супер Формуле.